Ricardo Chaneton, primer chef venezolano en obtener una estrella Michelin
El chef venezolano, Ricardo Chaneton llena de orgullo a Venezuela luego de que su restaurante «Mono», ubicado en Hong Kong, recibiera una estrella Michelin y además fuera incluido en la lista de las 50 aperturas más importantes del mundo en 2019, el mirandino brinda una propuesta culinaria diferente, ya que fusiona la comida francesa con la latinoamericana.
A través de un post en Instagram, expresó. «¡Estamos más que encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin como parte de la Guía Michelin 2022 Hong Kong Macao!. Hoy celebramos este logro colectivo con nuestro equipo y el hombre a nuestro mando, el chef Ricardo Chaneton. Es el primer chef propietario venezolano en ganar este monumental galardón».
El chef venezolano además dedicó el premio a su familia y recordó sus raíces y expresó estar “profundamente honrado” por ser el primer venezolano en recibir una estrella Michelin. “Este logro también está dedicado a mi familia en América Latina, mi esposa, mi hijo y mi país. Como el primer chef venezolano en ser reconocido por Michelin, me siento profundamente honrado. Espero que esto arroje luz sobre otros chefs sudamericanos y nuestras tradiciones culinarias. Siempre apreciaré los momentos en Venezuela que me convirtieron en el chef que soy hoy”, finalizó.
Chanetón, califica con el puesto 94 en la lista de los 100 mejores chef del planeta, según la revista «The Best Chef».
