El casabe fue nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco
Este miércoles, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró al casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, nombramiento que se produjo tras una candidatura conjunta promovida por Cuba, Haití, Honduras, República Dominicana y Venezuela.
La aprobación de esta propuesta fue anunciada durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, la cual se está celebrando en Paraguay.
“En la mayoría de estos países es un elemento básico en la dieta diaria y conecta con el patrimonio indígena y africano de las comunidades. También fomenta la unidad, ya que cada comunidad valora su propia producción de casabe mientras reconoce las prácticas de los demás”, expresó el ente internacional.
La institución felicitó a estas naciones por el reconocimiento, además, destacó la conservación de los métodos tradicionales para elaborar el mencionado alimento.
Por su parte, el ministro de Cultura de Venezuela, Ernesto Villegas Poljak, resaltó la declaración del casabe como muestra de la herencia histórica de las referidas naciones, pues, “supone saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización”.
